Raíces, Cultura y Sabor

En PALENQUE & MAMA Dulces Típicos somos una marca que preserva y exalta la tradición gastronómica dulcera de las comunidades negras del Caribe colombiano. Elaboramos productos artesanales con frutas 100% naturales, cuidadosamente seleccionadas para conservar su sabor auténtico, color y valor nutricional.

Somos una microempresa con sentido social que impulsa el empleo y empoderamiento de mujeres afrodescendientes, promoviendo la igualdad de oportunidades y el respeto en el ámbito laboral.

Nuestros dulces se preparan siguiendo procesos tradicionales, sin aditivos innecesarios, garantizando un producto genuino, saludable y lleno de historia en cada bocado.

Una Dulce Historia

Recuerdo a mi abuela Andrea Cassiani frente al fogón de leña, moviendo los dulces mientras el humo perfumaba la mañana. A su alrededor, las mujeres de mi familia pelaban, rallaban, picaban y moldeaban diferentes productos. No era solo cocina: era sustento, resistencia, comunidad y memoria viva.

Crecí entre esos oficios y esos pregones que llenaban las calles:
“¡Alegría con coco y anís! ¡Cocadas!”
A los 13 años ya vendía junto a mi mamá. Aprendí que este oficio es duro, pero también digno. Que transforma ingredientes sencillos en oportunidades reales.

A los 25 le dije a mi madre que quería dedicarme a esto. Se preocupó. Ella soñaba para mí una vida más fácil. Pero yo sabía que aquí estaba mi raíz y la oportunidad.

A los 30 años, siendo madre, decidí convertir ese saber heredado en empresa. No para repetir la historia, sino para transformarla. Para que el oficio ancestral de nuestras mujeres no solo sobreviva, sino que crezca, genere empleo y construya riqueza generacional.

Hoy cada dulce que sale de nuestras manos lleva fuego antiguo, disciplina moderna y el amor de tres generaciones.

Esta no es solo una receta.
Es legado hecho empresa.

Somos una empresa nacida del saber ancestral de las mujeres palenqueras y convertida en proyecto empresarial con visión de crecimiento y sostenibilidad.

Palenque & Mama fue formalizada en 2015 en Bogotá por Yomaira Valdez, mujer negra palenquera que decidió transformar el oficio heredado de su abuela y su madre en una empresa estructurada, rentable y generadora de empleo.

Producimos dulcería típica de los pueblos afrodiasporicos  del Caribe colombiano, con procesos organizados, estándares de calidad y responsabilidad sanitaria, porque creemos que la tradición también puede ser empresa bien hecha. Nuestra planta de producción es el puente entre el fuego del fogon de  leña de nuestras abuelas y las exigencias del mercado actual.

Desarrollamos cinco líneas de producto, con registros sanitarios que respaldan nuestra seriedad y compromiso. Nuestra especialidad son las cocadas —columna vertebral de la marca— elaboradas con menos azúcar que la receta tradicional, sin colorantes ni saborizantes artificiales, conservando textura, frescura y autenticidad.

Más que vender dulces, construimos economía desde la cultura. Generamos empleo, fortalecemos capacidades y abrimos camino para que el saber hacer de nuestras comunidades sea reconocido no solo como tradición, sino como modelo empresarial.

7
8
9
10
11
12
13
14
1
2
3
4
5
6

 

Somos raíz que evoluciona.
Somos memoria que produce.
Somos empresa con identidad.